Ресторан «Улей»
Ресторан «Улей» расположен на территории гостиничного комплекса «Пушкарская слобода». Он занимает уютный деревенский домик со стенами из бревен. Внутри тоже всё оформлено в традиционном русском стиле: массивная деревянная мебель, деревенская утварь – горшки, ухваты, грабли, расшитые старинным орнаментом скатерти, стилизованная барная стойка.
Меню выполнено в лучших русских традициях. Гостям предлагают блюда из лося, кабана, щуки, стерляди и судака, мочёные грузди, суздальские разносолы и напитки. Ещё здесь можно попробовать щучьи котлеты, таёжные десерты с брусникой, лососевую икру с пшеничными оладушками, окрошкой с томлённой олениной, вареники с белыми грибами, расстегаи с рыбой и другое.
Шеф-повар ресторана, Денис Корольков, берёт за главный принцип своей работы максимальное использование региональных продуктов и новые методы приготовления блюд с учётом старинных традиций.
В тёплое время года открыта летняя веранда для корпоративных мероприятий, свадеб и вечеринок. Повара готовят щи и каши в глиняных горшочках, пекут пироги и томят мясо в печи на открытой кухне.
