Грандъ-кафе «Петрушка»
Грандъ-кафе «Петрушка» – уникальное историческое пространство в Суздале, открывшееся летом 2023 года. Создатели проекта ценят винтаж, что отражено в декоре ресторана. Кажется, что у каждого предмета есть своя история: от столов и кресел до цветных литографий, писем и клошей.
Меню грандъ-кафе «Петрушка» сочетает традиционные русские блюда с современной кухней. У посетителей есть возможность погрузиться в атмосферу светского вечернего салона, раннего завтрака аристократа или почувствовать себя одним из гостей пышного французского бала. Здесь можно попробовать слайсы цуккини с трюфельным кремом, салат а-ля «Рюсъ» с говяжьим языком и креветками, салат с ростбифом из романа в стихах «Евгений Онегин», печёные галушки по рецепту Елены Молоховец 1861 года. Из напитков гостям предлагают авторские чаи, кофе, медовуху, настойки, лимонады, квас и морс. А на десерт – яблоки в пышном слоёном тесте, малиновый медовик и пражский домашний торт.
Каждую неделю в «Петрушке» проводят гастропрограммы: квесты в русском стиле, девичники, мастер-классы по приготовлению настоек, тематические творческие и музыкальные вечера, специально разработанные программы с участием действующих историков. Например, на программе «Завтрак аристократа» участникам проведут гастрономическую экскурсию по этикету и обычаям XIX века, подадут сет-меню от шеф-повара, которое будет сопровождать лекция историка. А на вечерней программе «Балы и тайны русской усадьбы» расскажут об особенностях и обычаях проведения балов в XIX веке. Гости попрактируют язык веера, посмотрят, что хранилось в сумочке дам того времени, попробуют специальное сет-меню от шеф-повара.
